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我家這樣吃苔麩粥
西方對苔麩有很多考證，除了證實是補鐵高手外，也考證了苔麩對女性周期徵狀PMS有良好改善作用。PMS中可能出現的發炎、脹氣、肚子痛、肌肉、關節痛、疲勞和有氣無力，都可以通過經常服用苔麩而得到改善。
在苔麩的一堆好處中，還包括強壯骨骼，這樣就很適合還在發育中的孩子們、強壯免疫系統，平時少點感冒，也幫助消化和排便等。由於是低升糖的碳水化合物，可以代替白飯、白麵這類高升糖澱粉質，所以也是糖尿病人毋須捱餓的恩物。用苔麩當作主食，可以得到高質素的蛋白質，自然也可以控制體重。
以下的食物也含有很高的鐵質，我經常介紹的超級食物藜麥便是其中一種，苔麩與藜麥混合煮，由於有相同效果，所以兩者加起來的協同作用可能高過單一服用苔麩。苔麩的口感偏黏糯，藜麥偏散，兩者加在一起剛好互補。… 繼續閱讀
藏紅花，暖心花
在BBC製作的健康節目上，西方研究人員證實了藏紅花的治療價值。我已不止一次介紹藏紅花，我國傳統上都將藏紅花視作一種珍貴的補血食療，可以改善血氧不足，具有養血、活血、補血、行血、理血等功能，陰虛的人血瘀、燥熱，藏紅花可以活血化瘀、涼血解毒。藏紅花有顯著的抗焦慮、延長睡眠時間的作用，還可以調節大腦的資訊細胞、提升記憶。
BBC的節目證實了藏紅花可以增加紅血球，也證實了是抗憂鬱症的有效食物，與西藥效果相同，但沒有藥物的副作用。藏紅花（不是紅花）並不便宜，但每天需要的量很少。其實每天應該服用多少一直都搞不清，這個BBC節目通過人體實驗，發現每天10到20條藏紅花，紅血球已經明顯增加。服用方法︰直接加熱水泡，一直喝到沒有顏色為止。我每天放一小撮泡在暖壺中，兩三分鐘後就可以喝，一面喝一面加水，喝到沒有顏色為止。… 繼續閱讀
咖啡治癒脂肪肝
無綫英文台有一個BBC的健康節目，很實用。上星期講了三種有實際療效的食物，分別是咖啡、藏紅花與一種源自非洲的超級新興食物苔麩（Teff）。
先說咖啡。根據意大利一項研究，一天喝四杯咖啡可以治癒脂肪肝。研究人員在鏡頭前出示兩個實驗室小鼠的肝臟，一個是健康的，一個是讓小鼠天天吃得肚滿腸肥後長出來的脂肪肝，脂肪肝明顯比健康的肝大了一倍，十分驚人！
然後研究人員又展示一個患了脂肪肝後被灌咖啡的小鼠肝臟，竟與健康的肝臟基本上沒有分別，咖啡把小鼠的脂肪肝治好了！這個試驗沒有說治癒所需要的時日，但每個人的情況不一樣，這是可以理解的，有的人每日在灌咖啡的同時也小心飲食，身體復元的時間自然比較快，反之就拖得很長。… 繼續閱讀
打倒哮喘有辦法
哮喘是慢性病，發作的時候氣管通道發炎，令患者呼吸困難。哮喘患者易受環境影響，灰塵、蟎蟲、花粉、動物的皮毛、漂白水一類的清潔劑，都會刺激氣管，令患者咳嗽、喘氣和胸悶。ABC新聞曾報道︰原生態（raw）蕎麥花蜜能改善哮喘。昨天我們分享過，蕎麥花蜜能紓緩喉嚨和分解氣管中的痰涎，還含有殺菌功效。
根據ABC新聞報道，《兒科學與青少年疾病文獻集》（Archives of Pediatrics and Adolescent Medicine）曾經主導過一個實驗，證實蕎麥花蜜能有效改善孩子在夜晚的咳嗽，這種咳嗽的性質與哮喘病患者的相同。其他淺顏色類的蜂蜜治療效果則不明顯。… 繼續閱讀
抗流感的食物
（續上星期）有機冷榨（raw）椰子油可以對抗侵犯肺功能的病毒，抗流感功效比較好，是自然界其中一種最好的抗病毒和抗流感食物。我們家每天早餐一定吃椰子油，已經連續超過五年，把滿滿一湯匙椰子油直接攪拌到小米粥或者雜糧粥、莧菜籽／藜麥粥，像我這樣大小的體積，我會加入一到兩湯匙椰子油。
雖然五年中還是會感冒，但徵狀不如以往般明顯；最明顯的是膝蓋痛徹底消失了，從前走樓梯很痛苦，看電影最慘，捱過兩個小時的冷氣與呆坐之後，膝蓋痛得無法走路，站在戲院門口動不了。
這些痛苦都已經成為歷史，這完全歸功於椰子油，椰子油中的月桂酸除了有強大殺病菌的作用外，還有很好的消炎作用。我家的寶寶在五個月的時候開始吃固體補充品，我們在她的食物中加適量椰子油，從幾滴開始，到現在一歲了，椰子油加到一茶匙。… 繼續閱讀
教你用蘋果醋治病養生
（續昨）利用蘋果醋作為每天保健、減肥可以這樣做︰兩茶匙蘋果醋和一茶匙生蜂蜜（raw honey），加進一杯暖開水裏。
蘋果醋改善着涼後喉嚨痛的方法有兩個︰一、以上分量的蘋果醋和生蜂蜜加入四分一茶匙薑粉；二、匹茲堡大學的一位護士Bonnie K. McMillen有另外一個方法︰一湯匙蘋果醋加兩湯匙水、一湯匙生蜂蜜和四分一茶匙薑粉。不要一次過喝完，在一天中每隔幾小時喝一小口，慢慢吞咽，讓喉嚨經常被這劑湯水充分濕潤。
也有人直接加水沖淡去喝，但對黏膜可能有些刺激。由於醋酸可能影響牙齒的琺瑯質，建議飲用後立即用清水漱口，或者用飲筒會更好。… 繼續閱讀
只當它是一瓶醋太委屈
Dr. Mercola是美國一位著名主流醫生，也是一位積極的另類療法推行者，是美國電視健康節目的常客，也有自己的網站，定期上貼文章，其中一篇是關於蘋果醋具有控制糖尿病、減肥、改善癌症的正面效果。他首先肯定蘋果醋對平衡身體酸鹼度（pH）的效果，此外，最轟動的發現是蘋果醋可以有效平衡血糖！這是根據美國亞利桑那州立大學（Arizona State University）的人體實驗做出的判斷。
大學請了11位志願者參與實驗，這些志願者都是經過醫生確診的糖尿病二型患者，在實驗過程中沒有服用胰島素藥物，但繼續服用處方藥。… 繼續閱讀
尋找澳洲堅果油
食療有改善健康的作用，所以，食物的質量與生產過程自然非常重要，又由於食物講究味道，所以有食療作用的食物也自然講究味道。譬如廚房中的煮食油，我曾經介紹過澳洲堅果油Macadamia oil，這種油在香港叫夏威夷堅果油，其實夏威夷的這種堅果原產於澳洲，換了一個「藝名」叫「夏威夷」，身價便突然提高。
這種油在「食療主義」帶到香港來前也賣得很貴，由於這種油還有美容效果，在市面上Macadamia oil幾乎是美容化粧產品的價錢。「食療主義」的Macadamia oil最近換了新的澳洲供應商，原因就是為了追求完美，希望為大家、為自己和家人帶來力所能及的最理想產品。… 繼續閱讀
改善假寒底秘方
改善寒熱夾雜的假寒底食療如下：
一、藏紅花、石斛、花旗參茶。
功能︰活血、溫補脾胃、安定神經、補氣、潤燥。（孕婦不適宜）
食材︰藏紅花10條左右、石斛10至20顆、西洋參幾片。
方法︰把食材放在暖水杯裏加滿熱水燜焗一小時，喝完加水，待泡到出味道再喝。「藥渣」不要倒掉，用一到兩杯水以文火煮30分鐘，煮出來的湯水有茶色，石斛的精華這樣才出來。石斛的肉黏糯可以吃掉，皮不可以吞下。
石斛屬於蘭花類，本來樣子像一條草，烘乾後搓成一粒粒比黃豆大的丸子，因為品種與產地有異而有不同的名字，其中以鐵皮石斛最有名。… 繼續閱讀