Monthly Archives: November 2018
用錢燒出來的藥
世界上有關食品營養的學術研究通常由商人資助，學術機構需要錢運作，吃了人家口軟，拿了人家手軟，你明白的。美國國立衞生研究院（NIH）和美國心臟協會提供的健康資訊，一貫以來是聯合國與各國科學家的權威性指導根據，你可以相信這些舉足輕重的世界級機構，竟長期缺乏運作經費嗎？NIH官方網站公開攤開手要錢︰「本機構長期缺乏資金，心臟和中風方面的研究尤甚，心臟病研究資金只佔預算的4%，中風的投入只有1%。」為甚麼地球上最強大的國家可以連年花兆億美元在武器上，為甚麼不花這些經費的百分之一去提升自己國民和人類的健康？不得而知，大概這就叫錢買不到健康吧。… 繼續閱讀
母乳中的飽和脂肪
為甚麼椰子油中的飽和脂肪反而降低了患心臟病或中風的危險？BBC《相信我，我是醫生》節目中Khaw教授說，也許椰子油中所含的飽和脂肪主要是月桂酸，對血脂的影響與其他脂肪酸不一樣。母乳中的重要成分正是月桂酸這種飽和脂肪，有人聽過母乳會令人類的後代患心臟病或是中風嗎？
既然愈來愈多研究證明天然飽和脂肪並非危害健康的禍首，為甚麼美國心臟協會繼續為這些謊言站台，椰子油更是頭號敵人？
美國國立衞生研究院NIH是與美國心臟協會有關的機構，在2010年以前曾多次嘗試證明飽和脂肪有害心血管健康，志願參加者從10,000到53,000人，對比飽和脂肪的油脂是菜油，花掉了幾億美元的實驗費——贊助費來自美國的菜油生產商！結果出乎意料︰飽和脂肪不是健康殺手，事後研究員沒有一個出來道明實相。有兩個重要的報告，一個在16年後才被公開，一個由此至終躺在NIH的地下室。2010年以後，研究員逐漸發現了這一堆資料，也發現了一個秘密，歷年來美國政府發表的美國人營養指南《Dietary… 繼續閱讀
相信我，我是椰子油！
到底甚麼是高脂肪食物？高脂肪食物中包括肉類、天然牛油，當然還有椰子油。可以明確地告訴大家，除非無節制地進食這三種食物，或者習慣吃這類食物的反自然加工產品，否則這三種食物對心血管健康與大腦健康並沒有壞影響，也不會增加所謂壞膽固醇！支持這個說法的研究還不至於鋪天蓋地，但肯定來自負責任、有事實根據的科學團體。隨口開罵、沒有認證的言論，愈是出自所謂「名門教授」，愈是耽誤人類進步。
以椰子油為例，根據2018年1月9日BBC中文網報道的BBC《相信我，我是醫生》節目︰科學界把椰子油看作是壞脂肪，因為它富含飽和脂肪（86%），遠遠高於牛油（51%）及豬油（39%），人們吃了富含飽和脂肪的食品後會導致血液中壞膽固醇（LDL）上升，增加患心臟病的風險。但另一方面，雖然飽和脂肪對健康有害，然而它也能增加人體中好膽固醇（HDL）的水平，好膽固醇可以保護心臟。換句話說，有些食品可以讓膽固醇的總含量增加，但同時仍然對心臟有利。… 繼續閱讀
飲食不當，三代受害
2018年2月1日，《營養神經科學雜誌》（Nutritional Neuroscience）發表了一份肥胖可以影響三代人的重要研究文章，研究員分別是瑞士蘇黎世兩位教授Christian Wolfrum和Daria Peleg-Raibstein。
研究的特點是，從前的研究只停留在高脂肪飲食對第二代的影響，這一項研究則持續追蹤高脂肪飲食會連續影響到第三代，即父母-兒女-孫輩。偏愛高脂肪飲食是一種上癮，這個「癮」會遺傳給子孫，子孫也容易對高脂肪飲食成癮。高脂肪飲食成癮也容易使大腦屈服於致癮食物︰甜食、甜飲、酒精、甚至毒品。我曾經報道過一項研究，對汽水與垃圾食物成癮者腦袋中的神經反射區與毒品成癮者一樣，都是同一個反射區！… 繼續閱讀
Posted in 健康專題, 健康知識, 飲食, 養生, 養生之道 Tagged with: Christian Wolfrum, Daria Peleg-Raibstein, Nutritional Neuroscience, Prepulse inhibition, 上癮, 兒女, 加工食品, 加工食物, 反應遲鈍, 垃圾食物, 大腦, 大腦神經受損, 孫輩, 學習, 慢半拍, 懷孕期, 智力受損, 毒品, 汽水, 海馬體, 漢堡包, 營養神經科學雜誌, 父母, 瑞士蘇黎世, 甜食, 甜飲, 神經反射區, 聯想, 肥胖, 致癮食物, 薄餅, 薯條, 記憶力衰退, 記憶和學習困難, 酒精, 高脂肪食物, 高脂肪飲食
但願黎明不要來
朋友訴苦︰孩子從三歲開始，每天晚上12點以後才做完功課，早上六點前已經起床，長年睡眠不足；因為壓力，也長年胃痛吃不下飯，已經達到發育年齡但瘦骨嶙峋。父母反省，讓她轉一間學校，可憐的孩子終於可以每天十點上床睡覺，但胃病始終沒有痊癒。
這樣的個案原來很普遍。根據本地媒體報道，香港中小學生六成睡眠不足，相對十年前，只有三成中小學生睡眠不足，更結合失眠、情緒病等各樣問題，令病情轉趨複雜。家長注重讓學生多多補習，卻愈來愈漠視睡眠的重要性。
我們經常討論成人或者銀髮族睡眠問題，這篇報道少有地聚焦在中小學生。睡眠問題包括失眠、睡眠不足、渴睡症、夢遊及睡眠窒息等。中大精神科學系教授榮潤國稱，睡眠不足影響深遠，更與情緒差、肥胖症、高血壓及癌症等多重疾病有莫大關係，睡眠不足人士比正常人患抑鬱風險高兩至三倍。約4%小學生竟然有失眠問題，每星期有至少兩、三次在床上輾轉反側，久久不能入睡。他指出當學生踏入青春期，失眠問題更加嚴重，9%男生有失眠問題，女生更易中招，當中有12%失眠，主因是女生於青春期情緒變化大，對人際感覺更加敏銳，故女生失眠的機會高四成。… 繼續閱讀
面向光明治扁平苔癬
改善長在口腔（口癬）和皮膚上的扁平苔癬還有幾種自然方法。
椰子油︰用椰子油做油拔法，含一湯匙椰子油漱口，令油在左右邊口腔之間來回滑動，早晚各一次，早上在刷牙前，晚上在睡覺前，每次10-15分鐘。這個方法直接拔出患處毒素，同時有助消除口臭、殺菌消炎、支援免疫系統。完畢後不要把油吞下，一定要吐出來，有時會有白色或黃色的代謝物排出。
椰子油也可以外敷在皮膚患處，一天數次，有消炎作用。
麥片︰麥片是天然美容法的其中一個法寶，可以消除皮膚上的角質，令皮膚滑溜。皮膚患處會出現死皮，消除死皮可以止癢，同時改善外觀。方法︰以一份麥皮混合一份原味乳酪（raw… 繼續閱讀
改善扁平苔癬的自然療法
黃薑和黃薑的提取物薑黃素Curcumin︰想辦法把黃薑成為經常吃的餐桌食物，咖喱當然是第一選擇，但不要放辣味。我在專欄中也介紹過黃金醬，有需要可以上網看看。還有一種黃薑提煉的液劑，直接塗抹在口腔患處，但做法有點複雜。簡單一點，直接把黃薑粉加椰子油調成糊，敷在口腔、皮膚和頭皮患處，每日兩次，會看到逐漸改善，三個月後效果明顯。
維他命A︰抗發炎、支援免疫系統。根據美國馬里蘭州大學醫藥中心（University of Maryland Medical Center），維他命A有益皮膚和口腔黏膜健康，兩處都是扁平苔癬攻擊的地方。含豐富維他命A的食物包括︰超市中標明草飼牛（grass-fed）牛肝、新鮮紅蘿蔔汁、番薯、羽衣甘藍（Kale）、菠菜及南瓜。… 繼續閱讀
Posted in 健康專題, 食療匯總, 飲食, 養生, 養生之道 Tagged with: Brussel sprouts, Curcumin, ECM礦物排毒粉, Folate, grass-fed, Kale, Pinto beans, University of Maryland Medical Center, 南瓜, 口腔患處, 口腔科, 口腔黏膜, 咖喱, 天然礦物質, 尿液, 扁平苔癬, 扁豆, 抗發炎, 抱子甘藍, 支援免疫系統, 新鮮紅蘿蔔汁, 木瓜, 植物, 椰子油, 椰菜花, 汗液, 泰國Chulalongkorn大學, 淋巴, 牛油果, 特選鹼性, 甜菜頭, 番薯, 皮膚, 硬塊軟化, 礦物泡浴, 秋葵, 維他命A, 維他命B9, 美國馬里蘭州大學醫藥中心, 羽衣甘藍, 腎臟, 花豆, 草飼牛牛肝, 菠菜, 葉綠素, 葉酸, 薑黃素, 蘆筍, 西蘭花, 辣味, 重酸性垃圾, 重金屬, 雞心豆, 頭皮患處, 餐桌食物, 鷹嘴豆, 黃薑, 黃金醬
口癬也會變皮癬
根據「美國皮膚科學會」（American Academy of Dermatology），扁平苔癬除了是「口癬」，這症狀也可能同時出現在皮膚上，如果出現在手指甲或者腳趾甲上，可能令指甲變形，症狀甚至可能出現在陰部或者頭皮。「好消息」是︰扁平苔癬並沒有傳染性，自己不會被傳染，也不會傳染給別人；可能在6到16個月期間逐漸改善痊癒。上文已列出得病的原因。此外，根據美國皮膚科學會的資料，遺傳也是其中一個原因。
扁平苔癬偏向影響30到60歲的男女人群，其中中年女性比男性更容易得口癬，機會是男性的兩倍。女性在環更年期（Perimenopause）時段也容易得扁平苔癬。環更年期顧名思義，就是環繞在更年期附近的時間。可能因為女性的內分泌更易受垃圾食物與惡劣睡眠習慣影響，或者更容易受精神壓力影響。但這一切都不是一定的，說到底這也是其中一種通過長期不良飲食、不良生活習慣、無法排解的精神壓力造成的症狀，或者說是重要的誘發原因，改善渠道離不開自己的努力。… 繼續閱讀
Posted in 健康專題, 飲食, 養生, 養生之道 Tagged with: 30到60歲, American Academy of Dermatology, Curcumin, Iodine compounds, National Journal of Maxillofacial Surgery, Perimenopause, Turmeric, 不良飲食, 中年女性, 傳染性, 內分泌, 利尿劑, 印度, 口癬, 咖啡因, 國家口腔及頜面外科期刊, 垃圾食物, 小紅莓汁, 情緒健康, 情緒壓力, 惡劣睡眠習慣, 扁平苔癬, 手指甲, 抗生素, 抗病毒, 抗發炎, 抗細菌, 排解, 改善渠道, 止痛藥, 環更年期, 生活習慣, 男女人群, 男性, 症狀, 痊癒, 皮膚, 砒霜, 碘化合物, 碘酒, 精神壓力, 紓緩疼痛, 美國皮膚科學會, 腳趾甲, 薑黃, 薑黃素, 衣服染料, 試紙, 誘發原因, 變形, 過量, 遺傳, 酒精, 醫生, 金, 陰部, 非藥物方法, 頭皮, 飾物
七萬香港人患有口癬
讀者到我的「嚴浩生活」臉書留言問︰「請問有甚麼方法可以針對口腔內的口癬，這個症已煩擾我多年，面部肌肉開始硬。」
根據網上資料，口癬是俗稱，學名叫扁平苔癬（Lichen planus），常見於口腔兩側面頰、舌頭兩旁、下唇和牙齦。這種皮膚病原來很普通，本港竟有百分之一人口（即七萬人），患有口腔扁平苔癬！根據專家意見，世界人口中有0.5%-2%患有這個相當痛苦的「小病」。如果你患有口腔潰瘍超過一個月，而且只要有以下兩種症狀的其中一種，便應該立即看醫生，這兩種症狀分別是︰口腔有金屬味道，黏膜上有蜘蛛網狀的白色條紋；或者患處紅色糜爛。這不是小病，可能會在一兩周或一到兩年內逐漸改善，也可能會跟隨終身；有百分之一的患者會惡化為口腔癌。… 繼續閱讀
香港暖心杯徵文才藝比賽2019
暖心族在今年已送出3,000多張棉被，也準備送出價值人民幣35萬元的課外書，大概有29,200本，有34間學校受惠。
JoJo（香港義工）︰近年內地已為貧瘠地區逐漸建立學校，外表看來很不錯，但洗浴間只有冷水，宿舍的床上缺少棉被。學校有圖書館，書櫃卻上了鎖，打開櫃門，架上是政治書、大人書，可能一排20本書都是同一個封面，或者整個圖書館只有十幾本書。
貧窮並非不治之症，缺少知識才是世代的悲哀。送棉被的故事還在繼續，10月27日晚上群組傳來一張照片，一輛半夜12點半出發載棉被的貨車，竟長達17.5米，足有一卡火車廂那麼長！然後義工們逐漸發來孩子們收棉被時的開心笑臉……… 繼續閱讀