（續昨）以下這個補充骨膠原的雞殼高湯，出自「食療主義」的食療餐單，很特別。 材料：四個（約五磅）雞殼、潔淨清水、1/4杯有機蘋果醋、一個大洋蔥隨意切細、兩大條紅蘿蔔隨意切細、三枝芹菜隨意切細、三湯匙粗海鹽、一湯匙鮮磨黑胡椒、一紮芫荽或西洋芫荽。 方法：一、將雞殼放入大鍋，加入適量（離鍋頂一吋）潔淨清水，一湯匙蘋果醋，以室溫浸一小時，讓醋將雞骨裏的礦物質提取出來。二、開慢�… 繼續閱讀