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甜蜜的殺手

(續昨)續談糖尿病的起因與生活習慣有直接關係: 六、甜蜜的殺手。哈佛大學公共衞生學院的專家進行的一項文獻回顧研究發現,每天喝一至兩杯含糖飲料,包括汽水、甜飲品之類,會讓糖尿病患病風險增加26%。白開水、茶是最大路的飲品。原文還推薦可以喝加了一點氣泡水的石榴(pomegranate)或者紅莓(cranberry)汁,以增加趣味。石榴也被證實對改善糖尿病有效,紅色的石榴還有個綠色的親戚叫番石榴,這兩種石榴的醫療效果非常相似,然而紅色石榴比較「命好」,生長在國外,研究它的學者比較多。… 繼續閱讀
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肌肉訓練與少喝酒

(續昨)糖尿病的起因與生活習慣有直接關係,以下繼續分享一些有用的信息。 四、不酗酒。酗酒是糖尿病其中一個起因,酒精中只是糖,沒有其他營養成分,但會令血糖在飲用過程中忽高忽低,時真時假,胰臟需要不停分泌胰島素去壓低血糖,結果就像狼來了,應該出胰島素的時候不再出,增加了身體中胰島素抗性,所以,長期飲酒的人其胰島素敏感性顯著降低,糖耐量顯著增高,二型糖尿病就此形成。… 繼續閱讀
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飯後散步好過吃藥

(續昨)昨天提到透過飲食和運動可以改善糖尿病,今天續談。 第三,飯後散步。生活習慣的一些細微改變也可以幫身體一個大忙,在餐後半個小時散步15分鐘,能降下餐後血糖,效果可以保持最少三個小時!… 繼續閱讀
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喝咖啡,吃堅果

(續昨)世界上有關用飲食和運動改善甚至治癒糖尿病的研究愈來愈多,我自己身邊起碼有兩個人是通過運動和節食改善了糖尿病,最後甚至停止了注射胰島素和控制血糖的藥。糖尿病不再是一個不治之症,關鍵就在兩句話︰「管住嘴,開步走!」注意吃的食物,注意做運動。以下是美國《赫芬頓郵報》(The… 繼續閱讀
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紫菜淮山卷

(續上周五)再來介紹一樣很多人都熟悉的食物—紫菜!紫菜中含有「紫菜多醣」,有明顯降低空腹血糖的效果。 市面上,紫菜的產品有好幾種,譬如煲湯用的昆布海苔、海帶,有新鮮的,也有乾的;也有烘乾後製成一張紙一樣的日式紫菜,通常用來捲壽司、包飯糰,亦可以就這樣吃;有些在烘烤時加了調味做零食,選購這些零食要看添加的調味料有沒有不健康成分,如果是海鹽和帶甜的味醂那是可以的,但糖尿病人最好還是吃原味的。… 繼續閱讀
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卵磷脂可可咖啡

(續昨)我第一次聽見有人找卵磷脂,是一位哺乳媽媽,她遇到了哺乳媽媽們經常遇見的問題︰乳腺不通暢,塞住了。卵磷脂原來可以通乳腺,而且效果很理想! 本來我推薦卵磷脂是為了替糖尿病患者多找一些有療效的食物,但在過程中發現到的功效愈來愈多。譬如吸煙,吸煙者一般肺泡乾燥,即使大家呼吸一樣的空氣,吸煙者從空氣中攝取的氧份卻嚴重不足,徵狀嚴重的時候更會呼吸困難,靠吸氧氣瓶維持生命。缺乏卵磷脂是其中一個原因,吸煙者的肺部卵磷脂含量只相當於不吸煙者的七分之一!卵磷脂具有很好的親水性,能使肺泡保持濕潤,提高氧氣的攝入量。戒煙的人也需要恢復肺部中卵磷脂的含量,以保證攝入足夠的氧氣。… 繼續閱讀
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重新發現卵磷脂

(續昨)卵磷脂(lecithin)也是一樣證明對改善糖尿病有效的食物。科學家對卵磷脂的研究已有很多年,根據百度,科學家在1812年先從人腦中找到卵磷脂,凸顯了卵磷脂對提升腦細胞健康的重要,可以改善腦退化、增強大腦活力、消除大腦疲勞、增強記憶力,而且能修復受損傷的腦細胞。之後科學家先後從蛋黃和大豆中分離出卵磷脂。動物肝臟、紅肉、雞蛋、花生、椰菜花和橙含有較豐富的卵磷脂,但補充品的製成較多利用黃豆和蛋黃。… 繼續閱讀
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乳酪加上紅蘿蔔

(續昨)紅菜頭在網上有各種各樣的做法,這裏建議一個既簡單又原汁原味的方法。 紅菜頭、紅蘿蔔各半個加一小片薑榨汁,這樣已經可以喝。加一點薑是為了避免其中的「寒」。 紅蘿蔔是另一種經過人體實驗證明對預防和改善糖尿病有效的食物,研究者包括哈佛研究院、美國明尼蘇達大學公共健康學院、美國疾病控制與防治中心的流行病專家︰「研究人員對4,500人歷時15年的追蹤調查證明,血液中類胡蘿蔔素水平高的人與水平低的人相比,患糖尿病危險只有50%。」… 繼續閱讀
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甘草、可可、益生菌

(續上周)西方對可可的研究已有多年,我常在專欄中談及益生菌對健康的重要,這個有關可可的研究轉個彎又回到益生菌上!可可中的豐富多酚化合物(polyphenols)是腸道內某些益菌的至愛食糧,但前提是我們體內要有足夠的益菌,這些菌會將可可的營養纖維消化和發酵,製成天然抗發炎物質,減低心血管的炎症,減低中風的威脅!所以當我們食用原生可可粉時,最好也補充益生菌,確保可可的寶貴成分被充分吸收。… 繼續閱讀
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重新認識可可粉

(續昨)糖尿病人需要節食,有一個吃不飽的心理威脅,也不知道應該吃甚麼。這幾天分享的一套食療方法就是盡量多找一些既充飢、又有健康意義的食物。 再介紹一個兩餐之間的食物︰可可粉!可可粉有利於降低血壓及胰島素抗性。糖尿病患者血液中的高糖份會導致心血管疾病,以及末梢血液循環、眼睛和腎臟等併發症,這是最危險的。有關可可的研究在國際上有很多,都分別證實可可中含有的黃烷醇能促使血管壁擴張,有助於恢復受損的血管恢復功能,有益於糖尿病併發症的緩解。… 繼續閱讀
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