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打倒玫瑰痤瘡（二）
G小姐連續兩年每到4月份的梅雨天，臉上就爆出來玫瑰痤瘡，兩次都在服用布緯食療後平息，到底是甚麼引致身體發炎？G小姐認為是肉類（其實很多新鮮魚類和海參含奧米加3脂肪酸，可以吃）。均衡攝入脂肪酸很重要，平時的膳食如果長期多紅肉、多加工食物、用精煉油做烹飪、也缺乏奧米加3，就出現因脂肪酸不平衡而產生的各種炎症，玫瑰痤瘡是一種，癌症是最嚴重的一種，同時，太多白糖做的甜品使到體內酸化，糖養真菌黴菌，令腸道菌叢不平衡，致使身體發炎。即使平日飲食健康，但若偏愛白糖做的甜品、汽水、飲品等，一樣增加體內炎症。在給G小姐的覆信中，提到除了要注意脂肪酸平衡以外，還要戒甜食，第二天，G小姐又來信，信中只有一句：「嚴Sir，為何要戒甜食？」… 繼續閱讀
《蘋果》讀者再創健康奇跡（四）
（續昨）W媽媽在她的分享中又特別提醒有需要服用布緯食療的讀者，以下這些要點是她用食療把自己九歲孩子的牛皮癬治好後的實戰經驗。
W媽媽：「注意事項之一，要有恆心，一定一定要有恆心！最初可能不見成效，過了一些時間，成效即見。例如，他的手肘和腳的情況很差，服食了數月進展都很慢，但待到其他相對不嚴重的部位逐漸好了以後，其他部份也立即好起來。不要灰心，要繼續！二，最初沒有很快的效果可看到，但我每日會用手輕輕觸摸他的皮膚，其實他的皮膚一直都有微微溫熱，我的直覺是有炎症，但服食了布緯食療後4日，他的皮膚是涼的。我叫我丈夫觸摸他的皮膚，他也有同感……」… 繼續閱讀
《蘋果》讀者再創健康奇蹟（二）
（續昨）W媽媽為孩子治牛皮癬的骨幹食療是布緯食療，是德國布緯博士發明，經過她本人半個世紀的實戰以及後人的經驗，證實可以改善癌症以及多種慢性病，包括關節炎、哮喘、纖維肌痛、糖尿病、血壓、多發性硬化症、心臟病、皮膚病等，其中除了我們讀者的實戰例子外（請參考我的書），英文網上都有很多見證。布緯食療的功能是讓身體攝取足夠的奧米加三脂肪酸，使細胞增加帶氧量促進正常的新陳代謝。有病的身體肝膽都衰弱，有時不能消化油份，但當油結合了指定的芝士，本來脂溶性的奧米加3脂肪酸就變成水溶性，不需要肝臟處理都能吸收。最早的布緯食療食材是一種叫Quark的歐洲芝士（又叫「鮮芝士」），其中有用的成份是一種硫化物，但美國沒有，而美國的茅屋芝士（cottage… 繼續閱讀
必須每天吃的三種油
（續昨）大家明白了應該拋棄含反式脂肪的垃圾食物，也少吃甚至不吃肉類，一心只吃含豐富不飽和脂肪的食物，但新問題又出現了：有為數不少的人已完全戒除垃圾食物，也不愛吃肉，只偶然吃一點魚，甚至全素，但卻忽略了細胞是否夠營養。須知道飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸和多元不飽和脂肪酸，每樣都各有功效，缺一不可。另外，還要及時替換廚房裏的精煉烹飪油或容易氧化的油，這樣才能確保細胞健康。
人比黃花瘦，是因為細胞缺乏營養的原因。我們的食物種類從一個極端走到另一個極端，是新陳代謝障礙的重要起因。記住上文一句重要的話：如果飽和脂肪不足，會令到甲狀腺低，新陳代謝受阻，女性月經周期不準，甚至停經！… 繼續閱讀
食油也可成健康陷阱
有讀者問道，食療主義的澳洲果仁油（俗稱夏威夷果仁油）是物理壓榨油還是精煉油？
答：那絕對是採取物理壓力將油脂直接從果油中分離出來的，而不是用化學即溶劑以高溫「浸出」的精煉油。
這個問題問得好，化學精煉油是癌症愈來愈多的原因，植物中的天然脂肪已經被破壞，變成談虎色變的反式脂肪酸。身體產生大量自由基，令器官與關節發炎，對健康造成長期損害。2015年，美國立法要求加工食品（即一切方便食品）生產商在標籤上一定要列出反式脂肪的分量，即使少至0.5克以下，這修補了一個多年來的健康漏洞，香港消費者也應該有同樣的保障。但社會尚未注意到，市面烹飪用的精煉植物油也一樣含反式脂肪，不利健康。… 繼續閱讀
堅果能量球
（續昨）專家指出，蛋白質（非肉類中，豆類和藜麥含量極其豐富）、脂肪（椰子油可以代替肉類中的飽和脂肪，亞麻籽油可以代替魚類中的奧米加3）、碳水化合物（蔬菜水果）的比例維持在30：30：40，便能夠讓你輕鬆達成健身、養生和改善健康的目標。
這三大類食物，缺少任何一類都會影響身體運作，包括皮膚病，以及無法維持大腦功能。全素食者尤其要注意蛋白質的來源，以下的非肉類食物提供豐富蛋白質，對肌肉增長或者不讓肌肉流失極為有益。流失肌肉很可怕，皮包骨是小事，嚴重的甚至會影響大腦和心臟無法正常運作。… 繼續閱讀
咖喱好過鋸牛扒
黃薑是傳統印度咖喱用的食材，根據現代西方另類醫學的研究，也肯定了黃薑是強力的健康食物，除了可以恢復免疫系統，也含有強力的薄血功能。黃薑可以加在布緯食療中，每天1到3茶匙，也可以加在果汁中。營養補充劑中也有黃薑膠囊。普通煮食用的薑對類風濕有治療作用，對紅斑狼瘡引起的關節炎也很見效。經常在煮食中用薑，也可以用一塊一吋長大小的新鮮薑榨汁，加入在新鮮果汁或者蔬果汁中。
前文講到過含奧米加三的油脂對免疫系統的健康非常重要，2008年《風濕症年報》（Annals of the Rheumatic… 繼續閱讀
治療紅斑狼瘡有食療
（續昨）我曾經報道過《國際腎臟期刊》（Kidney International）1995年的一份報告，英國學者讓紅斑狼瘡病患連續四週每天服用15-45克亞麻籽，發現腎臟功能明顯改善，血中毒素緩緩被排出體外，說明亞麻籽可以用來改善免疫系統發炎引起的病，比如紅斑狼瘡、乾癬、一般的過敏反應、潰瘍性結腸炎、類風濕性關節炎、牛皮癬、濕疹、糖尿病等。布緯食療的重要食材就是亞麻籽油。
1991年7月《風濕症年報》（Annals of the Rheumatic Diseases）報道，一項經歷了34個星期，有27個紅斑狼瘡病人參與的雙盲實驗證實，魚油中的EPA和DHA對治療紅斑狼瘡有很好的效果，17個病人中，14個情況明顯改善。其他留在對比組（沒有服用魚油）的病人沒有好轉。1994年一篇刊登在醫學雜誌《Prostaglandins,… 繼續閱讀
壓力引起牙周病
（續昨）吸煙、飲酒、長期缺少奧米加三脂肪酸、長期吃垃圾食物或者使用「精煉油」、習慣性晚睡、愛吃過辣、過鹹、過甜食物、糖尿病、心臟病、唐氏綜合症和婦女懷孕等都有機會引起牙周病。根據網上「長者生活百科」有關牙周病的資料，控制高血壓的常用藥Nifedipine、控制癲癇症的phenytoin（Dilantin）、用於器官移植病人以及用來壓抑免疫系統的Cyclosporine都容易引起牙周病；不過，若病人在服藥期間，能持續有效地清潔牙肉邊緣，徹底清除牙菌膜，保持牙肉健康，就會減低牙周病機會。牙菌膜又稱牙垢，是黏附在牙齒表面的細菌薄膜，它會不斷地形成，主要積藏在牙齦邊緣的齦溝、牙齒鄰面、固定假牙（牙橋）底部、活動假牙（假牙托）上、活動和固定的矯齒器上，牙菌膜的積聚會引致蛀牙和牙周病。應該每飯後刷牙。… 繼續閱讀
人從腸胃先老化
從食道到胃部、小腸、大腸和直腸這一段旅程，都是通過胃腸壁的蠕動來完成，超過75％的人隨年齡增加，蠕動的功能會逐漸減弱，其原因是消化系統中的神經元會減少大約一半。
先不要擔心這個所謂的自然衰退，既然數據是75％的人，說明這個現象不是一定的，改善的方法會在下文提供。
如果不注意飲食健康，銀髮一族的胃功能也會逐漸老化。正常來說，當食物抵達胃部時，消化液會將食物分解成各類營養素以供身體吸收，但當胃部出現老化，會減少分泌胃酸，胃酸度也會降低。這意味着甚麼？
人體需要蛋白質去維持各種基本機能，胃酸的功能就是把食物中的蛋白質分解出來，當胃酸減少和酸度減低，蛋白質就不易被分解，於是也造成其他器官功能的老化和衰退，包括肌肉的逐漸萎縮。… 繼續閱讀